Ramazan ayının 18 günü geride kaldı İftar ve sahur sofralarında ne pişirsem sorusuna cevap arayan Bahçelievler travesti konut hanımları her gün farklı tatlar ile sofralarını süslemek istiyor Ramazan ayı boyunca mesken hanımlarının işini kolaylaştıracak kolay yemek tanımları ile iftar sofralarında yer alıyoruz Sahurda çoklukla kahvaltılık stili hafif Bahçelievler travestileri lezzetler tercih edilirken iftar sofraları bir o kadar itinayla hazırlanıyor Ramazan ayının 19 gününe özel en kolay en hoş yemek tanımları ve iftar menüsünü sizler için derledik
Çorba Ezogelin çorbası Travesti Bahçelievler
Malzemeler
2 çay bardağı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
Servisi için
1 2 adetlimon suyu
1 tatlı kaşığıpul biber
Nasıl yapılılır
Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz 2 çay bardağı kırmızı mercimeği tencereye aktarın
3 yemek kaşığı pirinci 2 yemek kaşığı bulguru ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye aktarın
Yaklaşık 35 dakika kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirin
Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin
Üzerine 1 adet küp doğranmış kuru soğanı ekleyin ve kavurmaya başlayın
Kavrulan soğanlara 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin
1 tatlı kaşığı naneyi ekleyip 2 dakika daha kavurun
Kavrulan sosunuzu ocaktan alın
Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan salçalı soğan karışımı ekleyin
Sonra süratlice karıştırdığınız çorbayı 10 dakika daha pişirin
Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edin
Meze Közlenmiş kırmızı biber
Malzemeler
4 adet kırmızı Biber
1 2 türk kahvesi fincanı Zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığının ucuyla tuz
2 diş sarımsak
1 avuç maydanoz
Nasıl yapılır
Kırmızı biberleri közleyin Kabuklarını soyun Sap kısmını kesip tohumlarını güzelce temizleyin
Derin bir kase içine koyun Bir kahve fincanında zeytinyağı limon suyu tuz ve sarımsak rendesini koyup karıştırın
Derin kasenin içindeki kırmızı biberlerle sosu buluşturun Her yanına değmesine dikkat edin
Üstünü streçle kaplayıp 10 dakika buzdolabında bekletin
Çıkartıp servis tabağına kırmızı biberlerin biçimleri bozulmadan yerleştirin
Üstüne kasenin içindeki sosu dökün En üste ince kıyılmış maydanozları ekleyin
Ana yemek Etli nohut
Malzemeler
1 adet soğan
1 5 su bardağı haşlanmış nohut
350 gram dana kuşbaşı eti
1 5 yemek kaşığı biber salçası
1 adet limonun suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz1
1 çay kaşığı kimyon
Nasıl yapılır
Bir tencerenin içerisine zeytinyağı küp küp doğranmış soğan salça ve etleri alın Güzelce kavurun
Ardından üzerine su ekleyin ve orta ateşte kapağı kapalı bir biçimde etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın
Etler yumuşayınca içerisine limon suyu tuz baharatlar ve nohutları ek ederek birkaç taşım daha kaynatın
Tencereyi ocaktan alın Etli nohut yemeğinizi sıcak sıcak servis edin
Tatlı Bülbül konağı tatlısı
Malzemeler
Hamuru için
250 gr tereyağı
1 adet yumurta
1 5 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
4 5 su bardağı un
Şerbeti için
4 su bardağı toz şeker
4 5 su bardağı su
4 de 1 kadar limon suyu
Üzeri için
1 yumurta akı
Ceviz içi
Nasıl yapılır
Öncelikle şerbetin soğuması için şerbet hazırlanır Çelik derin bir tencereye su ve şeker alınır
Kaynayana kadar beklenir Daha sonra limon suyu eklenir ve birazcık daha kaynadıktan sonra altı kapatılarak soğumaya bırakılır
Tatlının hamuru için derin bir yoğurma kabına tereyağ margarin yumurta sirke sıvı yağ yoğurt kabartma tozu ve un alınır
Kulak göğsü kıvamında bir hamur olması gerektiği için unu yoğurdukça ek edilerek eklenir
Hamur yoğrulduktan sonra 2 modüle bölünür
Parçalardan biri merdane yardımı ile çok kalın olmayacak biçimde açılır
Eğer ki yüksel ya da alçak olmasını istiyorsanız kalınlığını ve inceliğini kendiniz ayarlayabilirsiniz
Açılan hamur bir çay bardağı ile yuvarlak formlar verilerek kesilir
Hamurlar yağlanmış fırın tepsisine dizilir Üzerlerine fırça ile yumurta akı sürülür
Diğer yarım hamur da merdane ile açılır Çay bardağı ile kesilir
Bunların ortaları da küçük yuvarlak bir kapak ile yahut elma çöpü çıkarıcısı ile kesilir
Bütün hamur bitene kadar süreçler uygulanır
Yumurta akı sürülen tatlının tabanına ortaları da kesilen hamurlar yerleştirilir
Her birisinin ortalasına yarım ceviz yerleştirilir Tekrardan yumurta akı sürülür
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir
Tatlılar fırından çıkar çıkmaz soğutulmuş şerbet üzerine gezdirilerek dökülür
Yanında isteğe bağlı biçimde kaymak ile servis edilebilir