Aşçıların sır gibi sakladığı tarif! Toyga çorbası yaparken bu püf noktalarına dikkat! ‘Bağışıklığı güçlendiriyor, zayıflamaya yardımcı oluyor’

Besleyici yapısı nedeniyle sıklıkla sofralarda yer bulan toyga çorbası faydaları ile öne çıkıyor. Hafif ve kolay sindirilen bir çorba; hasta, yaşlı ve çocuklar için de biçilmiş kaftan.

Malzemeler:

1 çay bardağı aşurelik buğday,

1 su bardağı yoğurt,

1 adet yumurta,

1 yemek kaşığı un,

5–6 su bardağı su,

1 çay kaşığı tuz.

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı,

1 tatlı kaşığı kuru nane,

Pul biber.

Yapılışı:

Buğdayı yıkayıp üzerini geçecek kadar suyla haşlayın.

Yoğurt, yumurta ve unu bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.

Haşlanan buğdayın suyundan 1–2 kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.

Karışımı tencereye ekleyin, orta–kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

Tuzu ekledikten sonra, birkaç dakika daha pişirin.

Yağı eritip nane ve pul biber ekleyin.

Püf noktaları:

– Su yerine et suyu kullanabilirsiniz. Böylelikle çorba daha lezzetli olacaktır.

– Bir tutam kuru reyhan çorbaya farklı bir aroma verecektir.

FAYDALARI SAYMAKLA BÄ°TMÄ°YOR

İşte hem geleneksel hem de besin değeri yüksek bir lezzet olan toyga çorbasının faydaları:

– YoÄŸurt sayesinde probiyotik içerir; bağırsak florasını destekler, hastalıklara karşı direnci artırır.

– Yarma (buÄŸday) lif açısından zengindir, bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur.

– YoÄŸurt içeriÄŸindeki kalsiyum ve fosfor kemik ve diÅŸ saÄŸlığı için faydalıdır.

– Protein ile kompleks karbonhidrat kombinasyonu sayesinde kan ÅŸekerini dengeler, uzun süre tok tutar.