Malta Turizm Ofisi ve Heritage Malta işbirliğiyle, Malta Türkiye Büyükelçisi Carmel Vassallo ve Malta Başkonsolosu Franklin Aquilina’nın da iştirakiyle gerçekleştirdiği davette turizm, gastronomi ve basından ileri gelen isimlerle birlikte tarihçiler, diplomatlar, dernek ve STK temsilcilerinden oluşan seçkin bir kitleyi ağırladı. Klâsik davetlerden farklı olarak bu gecede sunulan yemekler, tarihi arşivlerden çıkarılmış tarifler ve 18. yüzyılda Osmanlı ve Malta gemilerinde bulunan materyallerle ve o devirde hazırlandığı formuyla pişirilerek konukların damak tadına sunuldu.
18. Yüzyıldaki Tanımlarıyla Yine Yapılan Yemekler
Heritage Malta tarih küratörü Liam Gauci ise aktifliğin konuklarına gece boyunca servis edilen yemeklerin kıssalarını anlattı. 1760 yılında Osmanlı donanmasının armada gemisi Burç-u Zafer (Corona Ottomana) tayfaları ortasındaki bir Hırvat olan Pietro de Giovanni Zelalic’in çıkardığı isyanla kaçırılarak Malta limanına sığındı. Bu duruma çok sonlanan ve iki ülke ortasında milletlerarası bir sorun çıkmasını engellemek isteyen Fransa, gemiyi Malta’dan satın alarak Osmanlı İmparatorluğu’na ikram etti. Küratör Liam Gauci bu akşamki yemeğin temasının geminin bu seyahatinden esinlenerek şekillendirildiğini, gemide bulunan Fransız ressam Antoine Favray’in tablolarından ve geminin kayıtlarından yola çıkarak kuzu yemeği, safranlı pilav, istiridye turşusu, pandispanya üzere yiyecekleri gecenin konukları için özel olarak hazırladıklarına değindi.
Gecenin konukları ortasında İlber Ortaylı, Ayhan Sicimoğlu, Nasuh Mahruki, Sedat Bornovalı, Hasret Kumrular, Vehbi Varlık ve Bülent Akarcalı üzere tanıdık simalar göze çarparken, Rahmi Koç Müzesi’nin Erdoğan Gönül Galerisi’ndeki antika otomobiller ortasında yenen yemek damaklara olduğu kadar ambiyansıyla gözlere de hitap etti.