PASTIRMA SICAKLARI TARİHİ: Pastırma sıcakları ne zaman? Hangi günlere denk geliyor?

Pastırma sıcakları tarihleri kasım ayının gelmesiyle gündemdeki yerini aldı. Her yıl meydana gelen pastırma sıcaklarının tarihi araştırılıyor. Pastırma sıcakları denilen kısa dönemde soğuk havalara kısa bir ara veriliyor ve yaz günleri yaşanıyor. “Pastırma sıcakları ne zaman?” sorusunun yanıtı merak konusu oldu. Peki pastırma sıcakları ne zaman? Hangi günlere denk geliyor? Detaylar haberimizde…

Pastırma sıcaklarına ilişkin araştırmalar kasım ayının ilk günlerinde hız kazandı. Yurt genelinde etkili olan sonbahar ve kış etkileri peş peşe yaşanıyor. Vatandaşlar yılın son güneşli günlerini temsil eden pastırma sıcaklarının tarihini sorgulamaya başladı. Peki pastırma sıcakları ne zaman? Hangi günlere denk geliyor?

PASTIRMA SICAKLARI NE ZAMAN?

Pastırma sıcakları Ekim sonu ve Kasım’ın ilk haftasında yaşanıyor.

‘PASTIRMA SICAKLARI’ ADI NEREDEN GELİYOR?

Halk arasında “pastırma yazı” olarak da bilinen bu döneme bu adın verilmesi, tamamen köklü mutfak geleneklerimize dayanmaktadır. Havaların gündüzleri ılık ve güneşli, geceleri ise serin seyrettiği bu eşsiz zaman dilimi; özellikle Kayseri yöresinde pastırma yapımında kullanılan etlerin en mükemmel şekilde kurutulması için en doğru vakit olarak görülürdü. Etlerin bu elverişli güneşli günlerde ideal kıvamda kurutulmasından dolayı halk dilinde bu mevsimlik sıcaklar “pastırma sıcakları” adını almıştır.